新农人的“老发明”：酵素养殖

 听说强哥已经用酵素养殖生产十三年了。酵素养殖？这是什么玩意儿？与别人有什么不同？“乡振新发现”来到强哥这里寻找答案。

农业情怀是酵素养殖的初心

张国强，1972年出生，是湖南省长沙市长沙县福田村棉花坡组出了名的个体养殖户，村里人都热络的叫他“强哥”。

初见强哥时，有些让人名不对号，略微瘦小的身材，因常年劳作晒得黝黑的皮肤，与霸气的名号形成了反差感。强哥是开车回的家，停好车，强哥热情地朝我们打招呼，丝毫看不出陌生的感觉。

（强哥介绍他的果园 唐朝 摄）

走进强哥的种植地，黄绿交错映入眼帘，鱼塘因干涸露出塘底，交错的裂痕和几块分布的水塘让硕大的鱼塘显得有些“凄凉”，强哥介绍说：“有些人认为干旱是不好的，是灾难。但对于我的鱼塘来说，我认为这是最好的消毒方式，我不讨厌干旱，这些都是上天赐予的，我拿点种子撒进鱼塘里，照样生长出了菜。”鱼塘的上面是强哥的果园，有柚子和不同品种的橘子，全是强哥自己种植和培育的。

“强哥的猪都是听音乐的嘞。”同行的人这样介绍强哥的猪。猪不吃饲料，都是强哥自己煮的食去喂，他的猪又大又肥，灵活敏捷，身材健硕。

谈到农业种植养殖中的困难，强哥坦言：“在种植养殖中当然会遇到困难，家人的不理解、条件比较艰苦又不赚钱，但对于我自己来说，就是去干，为了下一代的生活，为了以后的土地，你不坚持怎么办？我坚持十几年，这样自己开心，小日子也平和，因为自然而然的坚持就像一棵树的生长，我们都在时光中一点一点变成我们想要的样子，这也是土地想要的样子。”

在这个时代，农业情怀是信念和坚守，养殖种植是一个长期战略性产业。有情怀不一定能做成功，没情怀肯定做不成。农业是项投入大，需要慢功夫的事情，想赚快钱的人做不好农业，也不会来做农业。

手工生产的堆肥是酵素的来源

“我要两条鱼、三只鸡。”“我这边也要两只鸡。”正巧碰上强哥的老客户，他们一直来找强哥拿货。“强哥做事有自己的原则，我们信得过他。”强哥的产品都是绿色种植、养殖，不用工厂的化肥、饲料，自己去菜市场捡各种蔬菜做酵素，用酵素来做堆肥，天然无污染。

很多人不明白酵素堆肥到底是什么？其实，酵素堆肥是用酵素菌堆制发酵肥料，主要用到的酵素菌有：益细菌、芽孢杆菌、光合菌、丝状菌、酵母菌以及放线菌等。它们身上都有一种神奇的能力——发酵分解的能力。这种能力会将人类产生的垃圾演化成一个肥沃的新世界。

（强哥制作的酵素 强哥提供）

强哥说，用酵素菌制作肥料不仅能够杀死土壤中的病原体，还可以改良土壤，有效控制病虫害，达到增产的目的。酵素对人体是没有害处的，它的本质是蛋白质，是一种酶，是一种高分子化合物，进入人体后都要分解成氨基酸，便于我们吸收。意思就是说，蛋白质是不能直接被人体吸收的，需要酵素发挥它神奇的分解能力。可见，酵素创造了一个新世界，一个人类赖以生存的新世界。

酵素养殖成就健康生活

强哥强调人与自然的和谐。他喜欢大自然，喜欢接触原生态的东西。前几年，他一人住在山边，用塑料扎起的“小屋”。他不觉得辛苦，也不觉得难过，反而享受这样的生活。他养猪、养鸡、养鱼，也种植水果。

前几年强哥注重养生，并把这个想法延伸到了农产品上。天时地利人和，顺应自然给种殖的蔬菜瓜果保留条件，顺应动物的习性给养殖的家禽保留天性。

（强哥的酵素猪 唐朝 摄）

“动物也是和人一样，也会感到孤独，天地万物都有自然的规律，我们不要去破坏，和谐发展才是长久之计。城市里的节奏快，很多东西都有添加，来乡下走一走，呼吸一些新鲜空气，人的精气神都会不一样。我喜欢现在这样的生活，健康自由。”

强哥的农产品口碑好，经济收入也蒸蒸日上，许多客户也成为强哥农产品的忠实粉丝，强哥的酵素养殖精准地促进和带动当地农业的产业化的发展和增收，强哥用敬畏自然的态度、辛勤的劳动浇灌出了自己的产业，也浇灌出了自己的幸福生活。

本网采编 作者：唐宗媛   （原创不易，转载请与本网联系并注明出处）